比肉好吃,泡菜肉末的做法

 图说健康     |      2019-12-17 23:23

开春腌辣椒时,不用一滴水,多加这“2味”,酸辣可口还入味

泡菜肉末的做法菜系及功效:湘菜 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:炒泡菜肉末的制作材料:主料:猪肉150克,圆白菜190克辅料:芹菜30克,辣椒15克,胡萝卜75克,黄瓜50克调料:大葱10克,芡粉5克,植物油20克,姜3克,大蒜3克,白酒2克,醋25克,盐10克,味精1克,白砂糖5克泡菜肉末的做法: 1.泡菜:先将芹菜、辣椒、姜、蒜头、花椒粒、卷心菜、胡萝卜、小黄瓜用冷开水洗净,晾干,然后依次将芹菜、辣椒切段、葱切末;姜、蒜头稍拍,与花椒粒一起用纱布包裹;卷心菜剥成小片;胡萝卜、小黄瓜切片。2. 准备一个中型罐子,放进切好的芹菜、辣椒、姜、蒜、花椒、白酒、醋、盐、冷开水盖上罐盖,放置4天,待发酵后,再放,浸泡8小时即可捞出卷心菜、胡萝卜、小黄瓜片。辣椒剁碎备用。3. 倒20克油入锅烧热,放猪肉炒熟,再放泡菜拌炒,加葱末、辣椒末及味精、糖、醋翻炒数下,淋生粉水10克勾芡,炒匀即可盛盘。泡菜肉末的制作要诀:腌制泡菜时,所有材料须用冷开水清洗,否则会发霉;用腌泡过的辣椒和姜当配料,味道更佳。。

在我们中国美食的种类是有很多的,根据地区的不同美食文化也都是各不相同的,现在人们的生活更加的富裕了,同时,人们也更加注重去享受生活了,所以外出旅行是一件很常见的事情,不仅能够让我们的身心更加的愉悦,同时也能够让我们开阔眼界,特别是对于很多吃货来说,他们最喜欢的事情就是走遍全国各地,品尝各种各样的美食在每个地区都有他们当地的特色美食,今天小编给大家分享:几道家常菜,色香味俱全,看着就有食欲,好吃下饭还好学

平时大鱼大肉吃腻了怎么办?教你20道素菜,比肉好吃,而且还解腻酸辣土豆丝

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蒜蓉木耳

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但辣椒的切碎方式有很多种,湖南将有一种独特的切碎辣椒,并制成辣椒酱。既然过年了,我们都应该一个接一个去上班,老人们特别喜欢在家里学习这些泡菜,新年里有泡菜,味道很好,不比在外面买的差。

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材料

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材料:400克蒜蓉、50克木耳、2个鸡蛋、1茶匙生酱油、1茶匙老酱油、适量洋葱和姜、适量油和盐

土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,姜10克,葱10克

准备工作:

做法:1、准备配料,把鸡蛋炒熟,把肉留着。

做法

醋、青椒、植物油、盐

2、在中火煎锅中,加入油,葱姜炒香,蒜苗炒香,加入木耳,加入酱油和盐调味。

1、土豆去皮切丝,用冷水和淀粉浸泡使之变脆。如果你想加青椒或红辣椒,你可以。

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3、加入鸡蛋,搅拌均匀,然后你可以出来锅,品尝之前,你走出锅。

2、切大蒜,姜和洋葱。

实践:

杏鲍菇炒肉片

3、热油锅,加入小红椒、胡椒、大蒜、姜、洋葱香段。

第一步是准备足够的辣椒,准备一个干净的罐子,并且一定要清洁它,准备各种泡菜。

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4、加入土豆丝,翻炒,然后加入盐和醋。如果你喜欢味精,关火后放进去,最后加些葱,味道会更香。虎皮青椒

第二步是把所有的辣椒茎都去掉,浸泡在清水中。然后在锅里放些水,开一个大火,六七十度,把辣椒放进锅里。取出辣椒,冲洗干净,倒入锅中。因为有更多的辣椒,分开煮几次。

配料:鲍鱼胸膜、瘦肉、蚝油、酱油、油、盐、鸡精、洋葱、姜、蒜。

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做法:1、杏鲍菇洗净切片。蚝油腌猪肉片。

材料

第三步是把胡椒粉放进锅里,沥干水。把它装进锅里,撒上盐,放上醋和植物油。也就是说,2种口味,醋可以加速辣椒的酸化,植物油可以将辣椒和水分开,并将其充分混合。

2、杏子和鲍鱼蘑菇在沸水中漂白。在煎锅里加些植物油,把肉片炒熟。

250克青椒,10克大蒜,1勺生的,1/2勺糖,1勺醋,1勺盐

第四步是将盐和食用油均匀擦净腌10分钟。首先,在罐子下面放些盐,把辣椒放进去,把盐放在上面,拧紧盖子。

3、炒洋葱、姜、蒜、杏仁、鲍鱼菇,加入蚝油、沙司、盐及鸡精,炒匀即成。

做法:

你学过这个方法吗?你可以回家试一试哦.

黄焖鸡

1、处理青椒。

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2、把大蒜剥皮,切成小块。

材料:鸡腿2;香菇4;辣椒1-2;鲜小红辣椒2-5;洋葱半;洋葱段1小段;姜片4-5;酱油2汤匙;食品和葡萄酒2汤匙;糖1汤匙;白胡椒适量;水适量。

3、把沙司、糖、醋和盐放进碗里,搅拌均匀,做成沙司。

做法:1、把鸡腿洗干净,切成合适的尺寸。在锅里加少许油和冷油,然后加白糖。

4、锅中放油,中火略热,放入青椒;

2、用小火炒糖。加入鸡腿和2勺料酒。翻炒至变色。

5、用抹刀轻压青椒,不时翻转,使其均匀受热。

3、加入姜片、红椒、葱、酱油,炒匀,加入洋葱,炒匀。如果你喜欢较深的颜色,加一滴常规颜色的水,不加鸡肉。

6、表皮两侧的皱纹被压住了。把它们放在锅的一边,把大蒜粉放进锅里。

4、在蘑菇片中加入少许白胡椒粉,炖15-20分钟。小心不要弄干锅。汤尝了以后,可以加点盐调味,然后用辣椒碎,翻炒2分钟。

7、加入调味料,炒至汤浓稠。火烧魔芋

芹菜炒肉

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材料

材料:芹菜;猪肉;红薯粉;生酱油;五香料粉;蚝油;盐;糖

配料:魔芋豆腐、辣椒、蒜苗

做法:1、一把新鲜芹菜,去掉叶子,切片,洗净。

调味料:豆瓣辣椒酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

2、将肉切成丝或片,腌制:红薯粉、生酱油、五香料粉、蚝油、盐和揉匀,腌10分钟。

做法

3、火锅热油先炒熟,使腌好的肉丝变色,然后将其分开。

1、开水,把魔芋豆腐放在锅里煮一下。移除并保留。

4、把油倒进锅里,用少许糖和盐炒芹菜。把肉丝炒匀。

2、将花生油倒入锅中,用辣椒酱、姜、洋葱和大蒜翻炒。

干锅带鱼

3、加入魔芋,用料酒、糖和盐翻炒。

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4、翻炒一会,加水煮沸,然后加入蒜苗翻炒一会,然后从锅里出来。蒜花椰菜

用料:带鱼750克,干辣椒30克,姜蒜粉1支,姜泡菜1支,胡椒粉1支,小豆鼓1支,小豆1支,芝麻1支,料酒1支,老酱汁少许,味精少许,醋少许,葱少许。

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做法:1、你买的时候把它洗干净。把它带回家清洗。将要使用的水排干。将辣椒切成段,腌制后的辣椒切成细颗粒。

材料

2、用煎锅煎两边的马尾。

花椰菜1蒜加适量盐

3、把油放进一个新的锅里。将生姜、大蒜、腌姜、辣椒、豆鼓、豆瓣、老烟、干辣椒和辛辣酒放入热锅中。

做法

4、把干鱼一起炒一会儿。开始时,把醋、芝麻、味精和葱放进锅里。

1、花椰菜用刀分为大小合适的花。

青椒豆腐

2、在锅里煮80度左右的热水。把花椰菜放进锅里煮1-2分钟。如果你喜欢软一点的,把它煮得再长一点。

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3、取出花椰菜,用过冷水冲洗。

用料:油豆腐;青椒;油;盐;鸡精;

4、加热锅,放入油,加热油,然后放入大蒜香味。

做法:1、油豆腐用热水洗净,切丝。

5、倒入花椰菜,翻炒。

2、把青椒洗干净切碎。

6、在花椰菜上撒上盐和调味料瓶,翻炒后洒上。把火关掉,端上锅。西红柿炒胡萝卜丝

3、在锅里放些油,把油加热,把葱和姜翻炒,然后把青椒翻炒2分钟,再翻炒豆腐。

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4、用盐和火翻炒几次,然后加水烘烤1到2分钟。

材料

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1个番茄,2个胡萝卜,油和盐

做法

1、热油,加入番茄,中火翻炒一分钟。

2、把胡萝卜丝炒软。把一些盐放进锅里。炒山药

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材料

山药切片

胡萝卜的半根

几颗开花大白菜心

1/2茶匙盐

做法

1、戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

2、在锅里煮开水,然后煮山药和胡萝卜直到水再次沸腾。煮沸后,立即取出卷心菜。

3、用少许油重新启动锅,在烫伤的蔬菜中加入1/2勺盐,然后快速油炸。荷兰胡椒豆

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材料

荷兰豆:300g,辣椒干:6,葱:5g,味精:1g,盐:2g,姜:3g,大蒜:3g,酱油:3g,色拉油:60g

做法

1、把荷兰豆的根尖和肋排去掉,彻底洗净,然后控制干水备用。

2、把大蒜切碎,洋葱和姜切碎,然后留着。

3、把煎锅放在大火上加热,然后往里面倒油。先加入蒜姜,炒香,加入辣椒,炒香,再加入荷兰豆和盐,用大火炒香。

4、撒上酱油,翻炒至荷兰豆呈青脆状,加入味精和洋葱丝,然后快速翻炒几次,使荷兰豆酥脆、嫩滑、清爽,即可上锅。醋干大白菜

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材料

大白菜、胡椒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、大蒜

做法

1、白菜洗净切片。把包子和叶子分开放。

2、调整碗汁,加入糖、醋、酱油、盐、蒜粉、淀粉。

3、将油倒入锅中,加入辣椒,用蔬菜锅炒软,然后加入蔬菜叶,一起炒。

4、挤出一些水,倒入一碗果汁,然后从锅里翻炒出来。西芹炒蘑菇

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材料

250克蘑菇,250克芹菜,1个红辣椒,适量马蹄铁,适量生姜,适量大蒜,适量盐,适量鸡精

做法

1、蘑菇和马蹄片。

2、芹菜切成片,辣椒切成片。

3、在油锅里炒姜和大蒜。在平底锅里炒蘑菇。

4、香菇炒软后,把锅里的其他材料炒成绿色。

5、用盐和鸡精调味。蒜蓉蒸南瓜

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材料

南瓜300克,红辣椒1汤匙,大蒜2汤匙,洋葱1汤匙,生姜1汤匙,肉汤1汤匙,酱汁2汤匙,油1汤匙,水2汤匙。

做法

1、南瓜去皮、去皮、洗净,切成约0.3厘米厚的薄片,放在盘子里。

2、在煎锅中加热植物油,在40%的油温度下加入大蒜。用小火将大蒜煎至金黄色。用葱、姜、红辣椒炒香大蒜。

3、倒入酱油、肉汤、芝麻油和水,煮沸。把火关掉。

4、把煮熟的蒜汁倒在南瓜片上。

5、进入蒸锅,煮沸后蒸6-7分钟。煮沸后在上面撒上葱。蚝油大白菜袋

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材料

大白菜7片,肉酱150克,韭菜油2汤匙,姜2片,葱1汤匙,酱汁1汤匙,老酱汁1汤匙,黑胡椒粉1/2汤匙,盐1/2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉1汤匙。

做法

1、锅里热油,加姜片爆香,捞出不要。待油温热时,加入切碎的葱白,制成葱油,倒入肉泥中。加生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙,按一个方向拌匀,腌制20分钟。

2、分别炖白菜和韭菜,捞出凉水。挤干,待命。

3、取一片白菜,铺开,放一匙肉馅,包好,用韭菜叶扎紧。

4、其他操作相同。把它放在盘子里,放在蒸锅里,煮15分钟左右。

5、卷心菜袋会煮很多汤。把汤倒进碗里,加入牡蛎油,把淀粉搅拌均匀。倒入锅中煮至浓稠。倒在包心菜袋上。切开金针辣椒

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材料

金针菇300g,剁碎辣椒2汤匙,香葱2汤匙,植物油1汤匙,清蒸鱼露1汤匙。

做法

1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水。

2、把洗过的金针菇放在盘子里,切碎辣椒。煮沸后蒸三分钟。

3、蒸完后,把菜里剩下的水倒出来,撒上洋葱,淋上鱼露油。

4、洒上热的植物油。干马铃薯

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材料

土豆500克,洋葱半,青椒20克,红椒10克,大蒜10克。

做法

1、先准备配料。主要原料是青椒、红椒、土豆和洋葱。

2、切碎洋葱,切青椒和红椒,切姜和大蒜,切香菜,然后准备一些辣椒和干辣椒。此外,切片土豆也是必要的。

3、薯条是在水里煮的。

4、锅里放油,油加热后,炒蒜姜片。蒜姜丝炒香。加入胡椒粉,炒香。

5、用豆沙炒红油。

6、炒洋葱和辣椒。(你可以先放辣椒,然后放洋葱。我放的这种辣椒很容易糊,所以和蔬菜放在一起。)

7、炒青椒和红椒。然后加入生蚝油、白糖、酱油、盐、鸡粉和辣椒粉翻炒。

8、在热水中均匀地炒土豆片。

9、把味精和香菜放在离锅前。麻辣干豆

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材料

干豆10片,鲜辣椒1片,葱2片,大蒜3片,茴香2片,香叶1片,桔皮1片,辣椒20片,生大豆2汤匙,糖1茶匙,盐1/4茶匙,白胡椒1/4茶匙,粉13种香料1/4茶匙,盐1/4茶匙,1一茶匙生大豆提取物,1/4茶匙白糖。

做法

1、将白豆干双面割上斜花刀,红椒、香葱、大蒜剁碎备用;平底锅烧热,放入2大匙油烧热,将豆腐放入用中火煎制。

2、煎至金黄色时,用筷子翻炒至两面金黄色。把豆腐放一边,加入胡椒、茴香、香叶、桔皮和油炸香料。

3、加清水或高汤,水的量才刚刚不是豆腐块。加入酱汁、盐、糖、胡椒和十三种香料调味。

4、盖上盖子,高热煮沸,然后转为低热,用文火煮至水完全干燥。把豆腐储备起来。

5、炒锅另热少许油,加入剁碎的红椒,小葱,大蒜炒香,加入盐,生抽,白糖,再烧制1分钟即可;将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可。沙司杏鲍菇

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材料

四个杏鲍鱼蘑菇,花生油,酱油烤肉。

做法

1、杏鲍菇摘洗干净,用厨房纸巾抹干水分。

2、切成薄片和中厚片。

3、把烧烤酱倒进进进进料箱的底部。

4、放上一层杏、鲍鱼蘑菇片,把杏、鲍鱼蘑菇两面涂上烧烤酱,再放上一层杏、鲍鱼蘑菇。

5、再倒一层烧烤酱。

6、与此类似,所有的杏、鲍鱼蘑菇都放进进进料箱,用烧烤酱覆盖,腌半小时以上。

7、在锅上放一层薄薄的油,加热,放进杏和鲍鱼蘑菇的腌制片。

8、煎至两面金黄色,撒少许迷迭香,取出。红烧冬瓜

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材料

冬瓜300克,韭菜1根,生5克,老5克,盐3克,糖3克,植物油2汤匙

做法

1、将冬瓜去皮,切成较薄的片(冬瓜皮应多剃掉,绿茎应去掉,否则会影响苦味)

2、烧热菜油锅,炒冬瓜

3、黄边冬瓜

4、加入新鲜的,老的,盐和糖,和一些水。盖上盖子,用中火和小火煮10分钟左右。(不要加水太多,冬瓜本身也会出来。)

5、冬瓜煮沸后,用高热收集酱汁,在离开锅前撒上葱。芸苔花椰菜

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材料

花椰菜2、色拉油1勺、清蒸鱼露油和盐

做法

1、买回来的花椰菜,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为花椰菜是一种农药含量很高的蔬菜,其表面凹凸不平,容易产生农药残留,所以食用前必须妥善处理。

2、花椰菜浸泡后洗净。把它们切成碎片。

3、西兰花漂洗

4、过冷

5、花椰菜摆凉,淋清蒸油

6、在平底锅里加热一匙油,然后倒在花椰菜上。蒜蓉菠菜

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材料

菠菜、大蒜、酱油、芝麻油

做法

1、菠菜洗净,切成两段。剁碎大蒜。

2、用水把锅煮开。首先,把菠菜根放进去,漂白3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。

4、把蒜泥、酱汁和芝麻油充分混合。韭菜苔炒豆腐干

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材料

韭菜苔1,干豆1,红辣椒1/2,生姜2,盐1勺,新鲜高1/2勺,花生油。

做法

1、把韭菜苔洗干净,去掉老茎。

2、把干豆用温水冲洗干净,切碎。

3、胡椒粉洗净,去籽,切丝。

4、把姜切成碎片。

5、锅中放入适量花生油,炒姜丝至焦黄。

6、用中火和小火将豆丝炒2分钟。

7、用盐炒韭菜苔丝和胡椒丝,用大火炒匀。

8、在离开锅之前,加入一点新鲜的提取物,搅拌均匀,然后立即出来。蒜蒸茄子

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材料

嫩茄子

大蒜、味精、盐、糖、芝麻油

做法

1。把大蒜切成细毛;把茄子洗干净,切成条状。

2、在煎锅中加热油,加入大蒜,炒香,加入盐、味精、糖和少许水。

3、把茄子条放在蒸锅上,倒入炒蒜汁,在蒸锅里蒸5分钟左右。

4、取下蒸碟后,洒上香油。